Accanto a queste vele una storia ci starebbe bene……
La storia di qualcuno che viene da lontano , anche se abita qui da tanti anni e si sente milanese.
Qualcuno che quando torna nella sua terra , poi si riporta indietro oltre agli echi delle sue emozioni anche bellissime fotografie…
Ho scelto queste barche sul Nilo.
Quella terra lontana e’ l’Egitto e quel qualcuno e’ Rene’…
Homosseya ( salsa di ceci )
300gr di ceci
Tehina *
Cumino
Sale, pepe, olio
Succo di limone
Lessare i ceci e , in un pimer, unirli alla tehina ,al sale e al pepe e a un pochino d’olio.
Il limone e’ facoltativo ,ma aggiunge zest alla salsa…..
Frullare e usare per tartine , accompagnamento a carne , pesce ,insalate…..
*La tehina si trova pronta in tutti i negozi che vendono cibi arabi.
