Una Vista di San Fermo

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Un autunno un po’ diverso

29 lunedì Set 2014

Posted by 76sanfermo in Uncategorized

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Tag

clima, Foglie verdi, foschia, Milano, parco Lambro, peperoni alla piastra, prati

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Prendo spunto da alcune belle foto pubblicate in questi giorni sui blog : si parla di autunno e si vedono alberi con le chiome rosse e foglie ingiallite sparse per terra , oppure , cambia lo scenario , strade bagnate , piogge torrenziali e colori già tristi….

Ieri al Parco Lambro , niente di simile , ma solo prati verde brillante e alberi frondosi , lontanissimi dal voler perdere le loro foglie

Effetto Irlanda , sicuramente ,ossia , ha piovuto talmente tanto nei mesi estivi che la vegetazione e’ ancora fresca e pimpante…

Forse sara’ per poco , ma ci meritiamo ancora qualche bella giornata , cosi!

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oops , mi sbagliavo,
…qualche foglia autunnale c’era !

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peperoni alla piastra

2 peperoni gialli ( possibilmente non “bitorzoluti”)
Olio evo
Spicchi d’aglio
Sale e prezzemolo tritato

La ricetta di famiglia diceva di abbrustolirli direttamente sul gas e poi di spellarli ancora bollenti…..
Risultato, fornelli da paura e dita scottate..

Io li appoggio su una bistecchiera , prima di metterli sul fuoco , li volto ripetutamente man mano che si abbrustoliscono e , prima di togliere la pelle li lascio intiepidire .

Diventa facile sezionarli , liberarli dai semini e dalle coste interne , e aiutandosi con la contro lama di un coltello , togliere la pelle ormai bruciacchiata.

Li taglio a listelli , li salo e li copro di olio ,aggiungo gli spicchi d’aglio a pezzetti e il prezzemolo tritato…..

Più facile e più veloce.

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Ancora in Irlanda , a casa di Paola.

31 sabato Mag 2014

Posted by 76sanfermo in Uncategorized

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Tag

casa di Paola, Irlanda, meditazione, pane, prati

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Ho gia’ raccontato che siamo appena tornati da un viaggio in Irlanda , dove Paola vive da tempo .

La sua casa , nella contea di Cork , mi ha fatto innamorare…..La località precisa e’ fra Skibbereen e Baltimore, e si chiama Ballyoughtera , che in gaelico vuol dire “Terra di panna”.

Lontana dai rumori , solo alberi e prati , e’ vicina ad un lago bellissimo.

Parlare della padrona di casa non e’ facile , perché si rischia di banalizzare….

Con un curriculum di tutto rispetto ( skipper , laurea in architettura al Politecnico di Milano , diplomata Chef alla prestigiosa Ballymolloe Cookery School , da tempo insegnante di MBSR * , http://mbsrwestcorkwordpress,com ), zappa il suo orto , cura le sue galline e , il sabato , va a vendere il suo pane al mercato di Skibbereen……

Nei fine settimana organizza corsi anche individuali di meditazione ( Mindfulness), e’ piena di interessi , e’ pratica e concreta , oltre che divertente e spiritosa …
Del suo recente viaggio in Nepal, ci parla come di un’esperienza ineguagliabile…..

Il resto di Paola ce lo mostra la sua casa che , in gaelico, si chiama “Tigh na gile ” ………
(“Casa della burrasca”…..)

*( l’ MBSR si pratica da piu di trent’anni e in Italia e’ rappresentata dall’AIM , mentre negli Stati Uniti e’da tempo impiegata negli ospedali , come Integrative Medicine)

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Questo e’ Rowan!

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E questa e’ Paola!

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