Chiude, l’Osteria della Vecchia Arcisate

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addii, cucina casalinga, dolci, Osteria, specialità

Per noi , e’ un pezzetto di cuore che se ne va : si sa , le cose belle finiscono sempre troppo presto…

Alla base di questa decisione da parte dei gestori , nessun evento esterno , sono solo stanche , la Silvana e la Claudia.
La mamma ha compiuto i settant’anni , e la figlia , seppure dinamica e competente , non se la sente di continuare sola

In Osteria e’ tutto fatto da loro , anche i sott’oli e le grappe , anche il pane e naturalmente i dolci.
Tutto all’insegna di “meno forma , molta sostanza “……

La loro e’ una cucina casalinga molto esperta e sapiente e nessuno Chef potrebbe eguagliarla.
Vi si trova quel sapore in piu’ che sa di vecchi tempi , di genuinità ,di esperienza e di passione…

Le specialità della casa sarebbero , oltre alla cucina lombarda , la selvaggina , la polenta coi funghi porcini e gli ottimi formaggi , ai quali via,via si sono aggiunti altri piatti come la parmigiana , la mussaka , il carpaccio di polpo ,le crespelle ecc.ecc.ecc.ecc.

E i dolci?

Frittelle di mele e di uva , castagne bollite nel latte e servite con panna montata e fili di zucchero caramellato , lo Zabaione alla vecchia maniera , i sorbetti al vino moscato , poi torte , torte, torte…

E, cosa tutt’altro che marginale, altissima digeribilità e prezzi contenuti.

(Avevo già pubblicato un post su di loro , ma dopo poco , non so come , mi si e’ cancellato dal blog …..)

La chiusura e’ prevista per fine settembre , siamo ancora in tempo a goderci un paio di pranzi o cene!

So che questa mia entrata assomiglia a una promozione pubblicitaria , invece e’solo voglia di condividere una bella cosa con i miei amici del blog e di salutare Silvana e Claudia con un GRAZIE…

Ci mancherete! ( e dove portiamo gli amici adesso?)

Queste sono le paratie che suddividono il locale , con le fotografie del vecchio borgo

Pesche alla griglia con gelato e il Croccante !

Il menu e le grappe…

La dinamica Claudia….

Crespelle ripiene di funghi porcini , polenta e funghi porcini , zuppa di ceci e….funghi porcini….

Frutti di bosco e dito di Rene’.

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