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Accanto a queste vele una storia ci starebbe bene……
La storia di qualcuno che viene da lontano , anche se abita qui da tanti anni e si sente milanese.
Qualcuno che quando torna nella sua terra , poi si riporta indietro oltre agli echi delle sue emozioni anche bellissime fotografie…
Ho scelto queste barche sul Nilo.

Quella terra lontana e’ l’Egitto e quel qualcuno e’ Rene’…

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Homosseya ( salsa di ceci )

300gr di ceci
Tehina *
Cumino
Sale, pepe, olio
Succo di limone

Lessare i ceci e , in un pimer, unirli alla tehina ,al sale e al pepe e a un pochino d’olio.
Il limone e’ facoltativo ,ma aggiunge zest alla salsa…..
Frullare e usare per tartine , accompagnamento a carne , pesce ,insalate…..

*La tehina si trova pronta in tutti i negozi che vendono cibi arabi.

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