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In questi giorni , la”mia”casa di San Fermo compie trent’anni.

In realta’ l’intero edificio ne ha ben centosettanta , ma prima , anche se gia’ ne usufruivo ampiamente , tutta la casa apparteneva ai miei cugini.

Da quando ne ho acquistato io una piccola porzione , appunto trent’anni fa , mi e’ diventata ancora più cara e… indispensabile.

E’ stata testimone di tanti miei momenti belli e mi ha protetto in quelli più tristi …..

Con le sue poche pretese , mi ha sempre assicurato vacanze di tutto riposo , e alleviato dallo stress cittadino ….

Negli anni , l’ho riempita di cose a me care ed e’ diventata un rifugio accogliente e “coccolante”…..

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La ricetta di oggi: polenta al forno

Quando arriviamo a S. Fermo , i vicini spesso ci regalano della polenta….

La sera, la taglio a fette , non troppo sottili , e le metto in una pirofila unte leggermente di olio.
Cospargo di formaggio di capra e panna vegetale , finendo con abbondante pecorino grattugiato, erbe aromatiche in polvere e qualche goccia di olio.

Inforno a 180 gradi e la lascio per 30 minuti…..
(…….. Cosi’, in questa stagione , riscaldo un po’ anche la casa….)

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<img src=”http://unavistadisanfermo.files.wordpress.

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