A mi Buenos Aires querido……

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In un vecchio libro di cucina , ho appena trovato una ricetta proveniente dai nostri anni argentini , scritta a mano dalla mamma….

Poi , recentemente , e’stato pubblicato in italiano il poema epico Martin Fierro e me lo sono comprato ; anche se poi non mi e’ piaciuta la traduzione , me lo sono letto d’un fiato…

Qualche giorno fa sono stata invitata da amici Bonaerensi che mi hanno preparato le ” milanesas a la Porteña” , ossia le cotolette alla milanese , come si fanno a Buenos Aires….

Sarà che gli anni della giovinezza hanno un impatto speciale su tutto il resto della vita , sara’ che i ricordi di allora vengono un po’ mitizzati , ma veramente basta un niente per volerli rivivere…

Bon ,per esorcizzare la nostalgia , stasera mi faccio le ” milanesas”, okay?

La foto in alto rappresenta la vista del Rio de la Plata , presa dalla finestra del nostro soggiorno di allora

Cotolette alla “Porteña”

X 2 persone

2 fette di carne di manzo ( specificarne l’uso al macellaio)
2 uova
Farina bianca qb
Pangrattato qb
Aglio tritato
Prezzemolo tritato grossolanamente
Rosmarino tritato
Peperoncino frantumato
Sale
olio

Sbattere le uova con l’aglio,il prezzemolo ,il rosmarino ,il sale e il peperoncino.
Immergervi la carne e lasciarla qualche ora a marinare.

Togliere e scolare dall’uovo la carne ,quindi passare ogni fetta nella farina.
Scuotere via il superfluo della farina , e rimettere nella marinata per qualche minuto.
Ritogliere le cotolette dall’uovo e impanarle bene , da ambo le parti , nel pangrattato.

In un tegame ampio , far scaldare l’olio e friggere a fuoco moderato le cotolette , voltarle , e lasciarle imbiondire prima di servire….

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Patatine al forno, no?

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N.B.</

Se servite a cena , si consiglia di accompagnarle con 2 pastiglie di Citrosodina masticabile, prima di andare a dormire……..

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Cara estate sanfermina, arrivederci….

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La bella stagione e’terminata e ci diamo appuntamento per l’anno venturo , quando potremo lasciare di nuovo le finestre spalancate e i suoni e gli odori ci arriveranno inattutiti…

…quando il rintocco delle campane e le grida dei bambini , l’odore dell’erba tagliata e il profumo di soffritto , ci renderanno partecipi della vita del borgo.

…quando ,seduti a pranzo , la vista del campanile ci terra’ compagnia dalla finestra del balcone , e , specialmente al tramonto , il Monte Rosa ci fara’ sentire privilegiati con la sua vista mozzafiato….

…quando di sera sarà gia’ scesa la “breva” , che avra’attenuato la calura delle ore precedenti , e potremo , dal letto , vedere la luna e le stelle…

Gia’ per domani e’ previsto un drastico calo della temperatura e d’ora in poi i nostri brevi weekend avranno tutt’altro sapore ; mancherà , soprattutto , quell’atmosfera di stanzialita’ che a me piace cosi’tanto….

Sarà necessario accendere la stufa e tenere le finestre chiuse ….(ma scommettiamo che sarà bello anche cosi’?)

P.S. Oggi ho fatto l’ultimo bucato e un’arietta frizzante lo sta asciugando….

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Abbiamo anche noi , la nostra zona British….

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e la nostra via principale

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e il nostro arco

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i nostri murales<

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il Monte Rosa….

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e la nostra nonnina centenaria…

Per le vie di Milano , inseguendo una postilla (!)

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A meta’ giugno Henri ci telefona da Madrid . Ha bisogno i certificati di morte dei suoi genitori , che sono deceduti nella nostra città , e ci chiede se possiamo procurarglieli.

Si, naturalmente ; (per due certificati , che ci vuole!) e andiamo all’Anagrafe ,subito l’indomani .

Forse abbiamo sottovalutato qualcosa , ma dopo una prima coda allo sportello indicatoci , ce ne tocca fare un’altra in un secondo ufficio…
E poi , trattandosi di cittadini stranieri , per poter apporre una certa indispensabile POSTILLA dobbiamo fare un salto anche in Prefettura , (che pero’ troviamo chiusa , essendo gia’ passate le 12 ….)

Il giorno dopo ,giovedì , ci ritorniamo in Prefettura , senonche’ Rene’si accorge di avere lasciato a casa il documento di identità …
Ci invitano a ripassare l’indomani , ma , a causa di un nostro precedente impegno ,dobbiamo purtroppo rimandare al lunedì successivo .

E quando il LUNEDI’ successivo , arrivando in Prefettura , scopriamo un cartello che dice ” ORARIO ESTIVO ” Apertura sportelli : MARTEDÌ /GIOVEDI’/VENERDÌ , dalle 9 alle 12………..

….ci guardiamo in faccia , e per fortuna , ci scappa da ridere….

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Tralascio tutta una serie di altre amenità e intoppi burocratici , ma e’solo a meta’ luglio , che entriamo in possesso della pratica .
E siccome sono indispensabili gli originali , li spediamo a Henri per “raccomandata con ricevuta di ritorno”….

Poi arrivano le ferie , non abbiamo altre notizie dalla Spagna e ai certificati non pensiamo più .

….Fino al 4 settembre , quando Henry ci richiama e ci dice che i documenti non sono validi perche’ non e’ stata acclusa la POSTILLA !
“Possiamo occuparcene noi?”

…Si ricomincia daccapo , ci vengono rispediti i documenti ; noi li portiamo in Prefettura e da li ci mandano all’Anagrafe per un timbro , che pero’ dovra’ essere ripresentato in Prefettura per la ratifica……

Insomma , dopo tre mesi , tante code e qualche imprecazione , una volta conclusa la pratica , abbiamo deciso di chiamarla : LA PRESA DELLA POSTILLA !

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…tutto questo andirivieni ci ha fruttato un po’ di fotografie delle vie di Milano ….

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Crociera a Los Roques (per interposta persona)

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Sulla nostra stampa non se ne parla , ma e’un periodo drammatico , questo , per il Venezuela : questioni politiche , finanziarie e inflazionistiche stanno portando il paese alla deriva .
Alla gente manca lo stretto necessario per vivere e i disagi in tutti i settori , sono infiniti.
Episodi di guerriglia urbana e attentati si susseguono giornalmente e la sicurezza personale dei cittadini e’ a grave rischio , anche perche’ la situazione economica cosi’compromessa , ha accresciuto la delinquenza in maniera esponenziale…………………………..
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Quando i miei cugini di Maracaibo mi hanno parlato di un amico che li avrebbe invitati per una crociera sul suo yacht nell’arcipelago di Los Roques * , ho visto per loro uno spiraglio di serenita’fra tanti pericoli e ristrettezze…..

Le bellissime foto che Mario ha mandato , testimoniano questo loro viaggio , che , a quanto pare ha superato ogni aspettativa.

Geograficamente il Venezuela vanta bellezze indescrivibili .
La varietà del paesaggio e’ vastissima poiche’si passa dalle spiagge caraibiche , coi loro fondali cristallini ,alle coste andine ricoperte di neve; dai laghi alle cascate , dalle albe iridescenti ai tramonti infuocati….
Resistono aree d’impronta coloniale ,in contrasto con le ardite costruzioni moderne , e , dovunque
la vegetazione e’ ricchissima e le viste mozzafiato.

Personalmente ho dei ricordi indelebili dei miei due periodi passati laggiù , e queste foto mi fanno venire una tale voglia di ritornarci!

*Su Wikipedia , ampie e aggiornate notizie sull’arcipelago de Los Roques…..

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Un autunno un po’ diverso

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Prendo spunto da alcune belle foto pubblicate in questi giorni sui blog : si parla di autunno e si vedono alberi con le chiome rosse e foglie ingiallite sparse per terra , oppure , cambia lo scenario , strade bagnate , piogge torrenziali e colori già tristi….

Ieri al Parco Lambro , niente di simile , ma solo prati verde brillante e alberi frondosi , lontanissimi dal voler perdere le loro foglie

Effetto Irlanda , sicuramente ,ossia , ha piovuto talmente tanto nei mesi estivi che la vegetazione e’ ancora fresca e pimpante…

Forse sara’ per poco , ma ci meritiamo ancora qualche bella giornata , cosi!

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oops , mi sbagliavo,
…qualche foglia autunnale c’era !

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peperoni alla piastra

2 peperoni gialli ( possibilmente non “bitorzoluti”)
Olio evo
Spicchi d’aglio
Sale e prezzemolo tritato

La ricetta di famiglia diceva di abbrustolirli direttamente sul gas e poi di spellarli ancora bollenti…..
Risultato, fornelli da paura e dita scottate..

Io li appoggio su una bistecchiera , prima di metterli sul fuoco , li volto ripetutamente man mano che si abbrustoliscono e , prima di togliere la pelle li lascio intiepidire .

Diventa facile sezionarli , liberarli dai semini e dalle coste interne , e aiutandosi con la contro lama di un coltello , togliere la pelle ormai bruciacchiata.

Li taglio a listelli , li salo e li copro di olio ,aggiungo gli spicchi d’aglio a pezzetti e il prezzemolo tritato…..

Più facile e più veloce.

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La Biblioteca-Museo di Segrate Milano 2

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Anche se la mia biblioteca del cuore rimane quella di San Fermo ( capito , Valeria?), quando vado da Rene’ non posso fare a meno di entrare e curiosare in questa di Segrate.

Prima di arrivare alla cospicua collezione di libri/video/film che naturalmente costituisce il fulcro di questo complesso , ci accoglie piacevolmente un ampio cortile….

E’solo l’inizio delle sorprese.
Sparse nei vari angoli si vedono riproduzioni di vecchi calessi e animali da cortile , che ripropongono l’atmosfera di una vecchia aia , e , sullo sfondo , una ex-cascina completamente rimodernata che il sindaco ha voluto riattare e destinare ai cittadini , trasformandola in un luogo di eventi culturali .

La sala conferenze , la postazione Internet , gli angoli lettura , le belle stampe e foto che ornano le pareti sono gli elementi di grande eleganza che costituiscono la parte moderna della biblioteca.

La struttura e’ stata valorizzata da attente opere murarie e arredata da mani sapienti .
Cimeli che ricordano l’epoca passata sono in mostra permanentemente e testimoniano il genere di vita rurale di fine ‘ottocento, primi ‘novecento , in questo angolo di Lombardia.

L’esposizione dei libri e’accuratissima , aggiornata e facile da consultare.
Si possono ritirare fino a dieci volumi per volta e , salvo rinnovo , il prestito dura un mese…….

Basta solo aver voglia di leggere……..

Il Cortile e la Cascina

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Il Museo

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…mi e’ piaciuto che si vedessero le finestre riflesse nel vetro….

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….e qui , che la borsetta sembrasse portata da me……

la libreria

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1o Piano : Sala conferenze e Auditorium

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Chiude, l’Osteria della Vecchia Arcisate

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Per noi , e’ un pezzetto di cuore che se ne va : si sa , le cose belle finiscono sempre troppo presto…

Alla base di questa decisione da parte dei gestori , nessun evento esterno , sono solo stanche , la Silvana e la Claudia.
La mamma ha compiuto i settant’anni , e la figlia , seppure dinamica e competente , non se la sente di continuare sola

In Osteria e’ tutto fatto da loro , anche i sott’oli e le grappe , anche il pane e naturalmente i dolci.
Tutto all’insegna di “meno forma , molta sostanza “……

La loro e’ una cucina casalinga molto esperta e sapiente e nessuno Chef potrebbe eguagliarla.
Vi si trova quel sapore in piu’ che sa di vecchi tempi , di genuinità ,di esperienza e di passione…

Le specialità della casa sarebbero , oltre alla cucina lombarda , la selvaggina , la polenta coi funghi porcini e gli ottimi formaggi , ai quali via,via si sono aggiunti altri piatti come la parmigiana , la mussaka , il carpaccio di polpo ,le crespelle ecc.ecc.ecc.ecc.

E i dolci?

Frittelle di mele e di uva , castagne bollite nel latte e servite con panna montata e fili di zucchero caramellato , lo Zabaione alla vecchia maniera , i sorbetti al vino moscato , poi torte , torte, torte…

E, cosa tutt’altro che marginale, altissima digeribilità e prezzi contenuti.

(Avevo già pubblicato un post su di loro , ma dopo poco , non so come , mi si e’ cancellato dal blog …..)

La chiusura e’ prevista per fine settembre , siamo ancora in tempo a goderci un paio di pranzi o cene!

So che questa mia entrata assomiglia a una promozione pubblicitaria , invece e’solo voglia di condividere una bella cosa con i miei amici del blog e di salutare Silvana e Claudia con un GRAZIE…

Ci mancherete! ( e dove portiamo gli amici adesso?)

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Queste sono le paratie che suddividono il locale , con le fotografie del vecchio borgo

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Pesche alla griglia con gelato e il Croccante !

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Il menu e le grappe…

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La dinamica Claudia….

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Crespelle ripiene di funghi porcini , polenta e funghi porcini , zuppa di ceci e….funghi porcini….

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Frutti di bosco e dito di Rene’.

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